小學食堂管理和廚工考核條例
1、建立成本核算制度。就餐的教職工（幼兒園教師不在內）都要按實上交伙食費；廚房臨時工免費提供一份中餐伙食，其他一律不設免費午餐。每學期初，學校財務部門對伙食進行成本核算，確定每人每餐的伙食費。
2、建立食物、食品核查制度。每天由兩名廚工共同采購食物，由值周、值日教師憑付款發票進行驗收后于當日中餐前張榜公布：菜名、菜價、數量、金額，簽署驗收人員的姓名，并且在付款憑證上簽署驗收人的姓名。
3、建立廚工值日制度，開飯前半小時，值日廚工整理餐桌，拖地。保證餐桌整潔，地面無積水、無雜物。飯菜要隨到隨分，保證每位就餐人員應得的份額。值日廚工必須在餐廳就餐，關照學生用餐，飯后備好洗滌用水。
4、菜譜由廚工根據市場菜市行情進行合理安排，并征求幼兒園主管領導的意見。
5、建立評議制度：學校將不定期地對廚工進行考核。
（1）監廚中發現菜價、數量、金額等有問題，當即責令整改；發現一次扣一分。
（2）值日廚工不履行職責，發現一次扣一分。
（3）教師評議，滿意度應達到80％，每低一個百分點扣一分。
（4）領導根據教師反映對每位員工，每學期作一次綜合評價，根據綜合考核發給考核獎。
（5）節約用水、用電、用煤，發現任意浪費，一次扣一分。
6、認真履行安全衛生工作職責，對失職瀆職行為，發現一次，學校考核為不合格。
7、幼兒園點心：每周安排一次，按學生到校實際人數由學校統一進行采購，教師不設點心。
