第1篇 幼兒園飲食管理制度范文
幼兒園飲食管理制度
1.嬰幼兒的伙食應有專人負責,民主管理,建立伙委會(園、所領導,炊管人員,保健人員,保教人員及孩子家長代表),定期開會,研究伙食問題。
2.伙食費用專用,精打細算,計劃開支,合理使用。
3.根據季節供應情況,制定適合幼兒年齡的代量食譜,定期更換。
4.準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量供應主副食,不吃隔日剩飯菜。
5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴格分開,不允許侵占兒童伙食。
6.保健人員要定期計算幼兒進食量、營養量。保證兒童的進食量。蛋白質攝入量占應供給量的百分之八十以上。
7.按時開飯,兒童用餐時間不應少于二十至三十分鐘,保證兒童吃飽每餐飯。
第2篇 幼兒園飲食衛生制度-2
幼兒園飲食衛生制度2
一、每周制定代量食譜,每季進行一次營養計算。
二、飯菜做到'四搭配'即(干稀、甜咸、葷素、粗細),烹調過程中三、要掌握火候,防止維生素的破壞和損失。
四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要擦干凈。
五、各班老師要按時提飯,按要求使用餐具,并向幼兒介紹飯菜。
六、各班老師要照顧好幼兒的進餐,掌握每名幼兒的進餐量,教育幼兒不偏食,少吃零食的良好飲食習慣。
七、個別幼兒遇特殊情況,炊事員可為患兒做病號飯。
第3篇 天使幼兒園飲食衛生制度
天使幼兒園飲食衛生制度
一、每周制定代量食譜，每季進行一次營養計算。
二、飯菜做到"四搭配"即（干稀、甜咸、葷素、粗細），烹調過程中三、要掌握火候，防止維生素的破壞和損失。
四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要擦干凈。
五、各班老師要按時提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。
六、各班老師要照顧好幼兒的進餐，掌握每名幼兒的進餐量，教育幼兒不偏食，少吃零食的良好飲食習慣。
七、個別幼兒遇特殊情況，炊事員可為患兒做病號飯。
第4篇 百豪幼兒園飲食衛生制度
百豪幼兒園飲食衛生制度
為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發生，制訂本制度。
一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；
二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；
三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等，要求用后及時清洗，用前要煮沸消毒；
四、嚴格實行生熟分開，嚴格消毒制度；
五、嚴格把好食品質量關，每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心，不買不燒劣質食物，嚴防食物中毒；
六、幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環境衛生清潔無污；
七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發放幼兒飯菜或點心。
第5篇 市愛苗幼兒園飲食衛生制度
市幼兒園飲食衛生制度
為了確保幼兒的身體健康和生命安全,保證幼兒飲食、飲水安全,杜絕安全事故的發生,制訂本制度。
一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手,并固定使用自己的毛巾、口杯;
二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛生,每天一小掃,并用水沖洗,定期消毒;
三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具,如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等,要求用后及時清洗,用前要煮沸消毒;
四、嚴格實行生熟分開,嚴格消毒制度;
五、嚴格把好食品質量關,每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心,不買不燒劣質食物,嚴防食物中毒;
六、幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作,確保環境衛生清潔無污;
七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子,工作人員要著工作服,并由專人發放幼兒飯菜或點心。
第6篇 幼兒園飲食營養管理制度-2
幼兒園飲食營養管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養充足,營養搭配科學合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、伙食委員會對食譜定期進行審議,對執行情況進行督促檢查。
三、保健醫根據幼兒在不同季節身體發育所需營養,每周制定一次代量食譜,并及時組織召開伙委會對其進行討論審議。
四、食譜本著營養搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每周五保健醫生將已確定的食譜送交食堂執行,并及向家長公布且存檔。
六、伙委會主任負責組織人員對食譜執行情況進行抽查,并做好記錄。
七、保健醫應根據幼兒體檢情況,及時調整食譜,對個別體弱兒童適當增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。
第7篇 海濱幼兒園飲食衛生管理制度
海濱幼兒園飲食衛生管理制度
為了加強幼兒園的衛生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《濱海縣幼兒園章程》第五十條的規定，特制訂本制度。
1．經常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設施。
3．預防食物中毒及腸道傳染病的發生。不買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進食衛生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。
5．要培養兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
