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第1篇炊事員崗位職責特殊教育學校 第2篇學校炊事員崗位工作職責
第1篇 炊事員崗位職責特殊教育學校
1.服從食堂管理人員領導,團結一致搞好伙食工作,保證飯菜質量,誠心為師生員工服務。
2.嚴格遵守學校紀律,不遲到,不早退,不串崗,保證按時開飯。
3.講究食品衛生,做到食品生、熟分開,使用兩刀兩板。有權拒*用腐敗變質食品,用具定期消毒,操作時堅持穿工作服,戴工作帽,戴口罩,使用夾子等器具,嚴防發生食物中毒事故。
4.加強計劃性。配合管理員、班長安排好每周菜單,要核算成本,盈余用于改善師生伙食,嚴禁私自開小灶。
5.認真搞好個人衛生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗操理發、勤洗衣服、勤換工作服,不穿拖鞋進伙房,定期體檢,持證上崗。
6.執行安全操作規程,避免事故發生。
第2篇 學校炊事員崗位工作職責
一、炊事員應認真鉆研技術,不斷提高本領,每天供應菜不少于6個品種(兩葷四素),并經常調換口味。
二、禮貌待人,服務態度好,師生親友一視同仁。出售飯菜時必須穿工作衣,戴工作帽。
三、主副食講究清潔衛生。下鍋前揀凈洗清,變質菜料堅決不下鍋。炒菜盛菜時不吸煙。不出售腐爛變質食品。
四、注意個人衛生,常修指甲,常理發,工作衣帽保持清潔,便后洗手。一年參加一次健康檢查,持證上崗。
五、做好各個職責范圍內的清潔衛生工作。切實做好防塵、防蠅、防污染、餐具消毒及滅鼠工作,杜絕事故。
六、按規定準時供應飯菜,不在伙房內出售飯菜。杜絕非食堂炊事人員在伙房內用餐。杜絕貪污、盜竊、私分、多占現象。
七、做好節電、節水、節汽工作。
八、服從食堂主任的領導與工作分配,團結同志,和睦相處。
